Co rozhodně ochutnat ve španělském Alicante?

Pokud uvažujete o návštěvě španělského města Alicante, klenotu na pobřeží Středozemního moře, měli byste se pečlivě připravit na fascinující cestu plnou chutí a vůní. Toto úžasné město, které je hlavním městem stejnojmenné provincie, se nachází na východním pobřeží země v regionu známém jako Costa Blanca. Zejména pro milovníky gastronomie nabízí Alicante nespočetné množství kulinářských zážitků, které potěší i ty nejnáročnější gurmány.

Arroz a banda

První položkou na vašem seznamu by mělo být bezpochyby „Arroz a banda“, jedno z ikonických pokrmů oblasti. Toto jídlo, jež se připravuje na základě rýže a mořských plodů, má své kořeny hluboce zakotvené v místní rybářské kultuře. Charakteristickou vlastností je použití tzv. „fumet“, což je koncentrovaný rybí vývar, který dodává rýži neuvěřitelně bohatou chuť. Připravuje se často s různými druhy mořských plodů a ryb, jako jsou krevety, kalamáry nebo hřebenatky, což jej činí neopakovatelným zážitkem pro všechny smysly. Perfektní „Arroz a banda“ je mistrovským dílem, které vyžaduje čas a zkušenost, aby byla dosažena ideální konzistence rýže a dokonalá harmonie chutí.

Turrón

Další nevynechatelnou lahůdkou je známý pokrm „Turrón“, zejména během vánočních svátků, kdy je jeho konzumace na vrcholu. Turrón je sladkost podobná nugátu, vyráběná především z mandlí, medu, cukru a vaječného bílku. V Alicante se často setkáte s variantou nazvanou „Turrón de Jijona“, která je jemná a měkká. Jeho příprava je zcela unikátní proces, při němž se ingredience míchají a zahřívají do sametově hladké konzistence. Takto připravený turrón se pak krájí na hladké bloky, které se rozplývají na jazyku, zanechávajíc sladkou stopu po mandlích a medu.

Čerstvá a kvalitní nabídka mořských plodů

Když se řekne Alicante, nesmíme zapomenout na jeho bohatou nabídku čerstvých a kvalitních mořských plodů. Ať už se rozhodnete pro vyhlášené krevety z přístavu Denia, které jsou považovány za jedny z nejlepších v celé oblasti, nebo pro různé druhy ryb a měkkýšů, každé sousto vám nabídne jedinečný zážitek. Ryby a mořské plody jsou v alicantských restauracích často připravovány jednoduchým způsobem, což nechává vyniknout jejich přirozené chuti. Stačí jen olivový olej, česnek a citron, aby vzniklo mistrovské dílo.

Gazpacho alicantino

Nezapomeňme také na tradiční „Gazpacho alicantino“, chladivou polévku, která je ideální během horkých letních dnů. Tato polévka, odlišující se od andaluského gazpacha, je připravována z rajčat, papriky a okurek, ale každá rodina či restaurace může mít svou vlastní, lehce odlišnou verzi, což dodává každému pokrmu osobitý šarm. Gazpacho je nejen osvěžující, ale také velmi zdravé, což je bonus pro ty, kdo se snaží po celou dobu svého pobytu udržovat zdravý životní styl.

Tapas bary

Navštívíte-li místní „tapas“ bary, neodoláte pokušení okusit malé španělské jednohubky, které se staly celosvětovou senzací. Tapas v Alicante jsou často doprovázeny výbornými víny z oblasti Valencia, která jsou ideální pro doplnění chutí místní kuchyně. Každý kousek tapas, ať už jde o piquillo papričky plněné tuňákem, klobásy „chorizo“ nebo malé porce španělské tortilly, vám poví svůj vlastní příběh o kulinářských tradicích a spojuje vás imaginárně s historií celé oblasti.

Vytvoření gastronomického plánu

Proto při plánování vaší cesty do Alicante si udělejte gastronomický plán. Ponořte se do bohatství chutí a gastronomických zážitků, které toto město nabízí, protože právě skrze jídlo lze nejlépe pochopit a ocenit kulturu a tradice regionu. Bude to cesta nejen skrze nádherné památky a pláže, ale také skrze talíře plné lahodnosti, které vám poskytne hloubkový pohled na kouzlo a pohostinnost španělské pohody a vášně pro život.