Dynamická scéna umění a restaurací: Akkra, Ghana

Jen v málo místech na světě je dnes tak rušno jako v Ghaně, kdy zdejší mladí kreativci v současnosti mění roli země na globální kulturní scéně. V opojném městě Akkra (Accra), mezi pestrými davy a vzkvétající diasporou, roste zájem o ghanské tradice, co se týče umění, hudby a módy.

To neproběhlo bez povšimnutí: např. značka Dior dnes spolupracuje s ghanským malířem Amoako Boafo při návrhu kolekce pánského prádla. Zlákáni stejnou kypící scénou začali do Akkry mířit také lidé z oblasti designu. Můžete je spatřit, jak procházejí nábřežní galerie Artists Alliance nebo Gallery 1957 (úvodní foto), kde je k vidění současné umění západní Afriky, jak si dávají masové špízy kushiyaki (marinované ve whisky) v restauraci Santoku nebo se scházejí ve čtvrti Jamestown v podnicích, kde si pochutnávají na kelewele (fritovaný banán plantain). Večer je spatříte u stolu v restauraci Midunu s jejím progresivním klubem Nomadic Dining, který vede inovativní šéfkuchař Selassie Atadika. Improvizované „restaurace“, díky kterým se Atadikovy fusion pokrmy dostaly na místa, jako je festival Design Indaba v Kapském městě nebo bankety v Hongkongu, se objevují na tajných místech v metropoli. Každý pokrm je inspirován Atadikovými cestami po celém kontinentu, se zaměřením na sezónní ingredience a ekologickou udržitelnost. V menu můžete najít obilniny, jako je čirok a jáhly, spolu s nápaditě upravnými droby a s mořskými plody, to vše provedeno s odvahou, která je dnes charakteristická pro celé tohle vzrušující město.