amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssf62a8{font-weight:400;}ins.acss263b2{display:block;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Categories: Zajímavosti

Co jíst ve Francii v Provence

Kuchyně Provence je o čerstvých bylinkách, šťavnatých darech moře a svěžím víně. Proslulé jsou provensálské bylinky (koření), kombinace svázaných bylinek, kam typicky patří majoránka, oregano, rozmarýn, saturejka a tymián. Když je řeč o provensálské kuchyni, vybaví se nám především 3 pokrmy: bouillabaisse, ratatouille a socca.

Bouillabaisse je klasické jídlo z dušených darů moře pocházející z francouzské Marseille. Typicky se připravuje z výběru ryb a škeblí, dále zeleniny, bylinek a vývaru + chleba.
Ratatouille není jen animovaný film o krysím šéfkuchaři 🙂 . Také se jedná o výborné jídlo z dušené zeleniny (podobné leču), které pochází z Nice ve Francii. Základem jsou rajčata, dále se používá cibule, lilek, cukety a další. Naučit se ho připravovat můžete v Bon Appetit.
Socca (také známá pod italským názvem farinata) je další specialita pocházející z francouzského Nice . Chlebové placky připravované z cizrnové mouky, vody a oleje patří k oblíbeným pouličním pokrmům. Konzumuje se v Provence, kde se připravuje v troubě vytápěné dřevem.

Můžete si je však připravit také doma, když absolvujete kurz u profesionála. Ve městě Sanary-sur-Mer nabízí cenami ověnčený šéfkuchař René Berard kurz středomořského vaření v krásném venkovském domě. Jedná se o zážitek, který by si určitě neměli nechat ti, kdo se zajímají o vaření.

alice